En bok som hamnar på önskelistan!

Självhushållning på djupadal av Gustav och Marie Mandelmann.

"Det går en grön våg genom Sverige. Allt fler odlar sin trädgård, sina grönsaker och sin längtan efter ett mer jordnära och meningsfullt liv. Att skapa något själv i en värld där allt finns att köpa färdigt. 

På 70-talet kom John Seymours klassiska bok Självhushållning. Det var med den i handen som Gustav och Marie Mandelmann började sitt liv som självhushållare och lärde sig hur man plöjer en åker, plockar en kyckling och bygger en gärdesgård. Nu driver de gården Djupadal på Österlen - småskaligt och ekologiskt. De odlar säd, grönsaker, frukt och blommor, de håller kor, får, grisar, ankor, gäss och höns och de driver ett gårdscafé. Allt som är möjligt producerar de själva eller tager vad de haver på gården eller runtomkring. 

Självhushållning på Djupadal är en handbok för alla som drömmer om att odla och ha djur, som kanske redan har en gård eller bara lockas av ett liv bortom storskaligheten. Det är på samma gång en personlig betraktelse och en användbar och faktaspäckad bok - baserad på egna kunskaper och erfarenheter - om allt som finns att göra på en liten gård från tidiga våren till djupa vintern."

Text och bild från Adlibris.se

Orkidéblomning

I dag har det regnat precis hela dagen. Riktigt höstrusk!
Alla mina orkidéer blommar nu och de lyser upp i höstmörkret.

Konservera sommaren.

Japp, nu är det höst. Jag hoppas det blir en lång, solig och lagom kylig sådan.
(Vintern kan komma så där runt 24 december och lagom till första januari tycker jag det är dags för vår. Ok!)

I går gjorde jag äppelmos, något som var ganska enkelt tack vare min köksmadame (Electrolux assistent)! Utrustad med en passeringstjofräs så trollade hon fram finaste äppelmoset på några minuter. Varför har jag inte gjort det förut?

Alla tomater som inte hunnit mogna gjorde jag marmelad av. Ett gäng syltade jag in också. Återstår att se hur det smakar. . .

Nu är i allafall allt inlagt, syltat och klart!
En liten bit av sommaren är konserverad och kan avnjutas i vinter.

Chilisås

Efter att ha googlat efter recept på chilisås så bestämde jag mig för att prova mig fram.
Jag var och plockade fina äpplen hos C igår och några fick vara med i såsen.
Nu försöker jag uppskatta hur mycket jag hade i av allt, för såsen blev god!
Men jag tror faktiskt man kan improvisera ganska mycket, med tanke på alla olika recept jag tittat på.
hursomhelst...

Min Chilisås

2 gula lökar
1 morot
Jag skivade moroten och hackade löken.
Sen fräste jag dem i lite olja.

2 st äpplen
en näve chili, beroende på hur starkt du vill ha det....
3 paprikor
3-4 st tomater, mina var gröna.
Dela i grova bitar, eller ha i som de är om de är fina och inte har några skavanker.
Om du har i chilin med fröna kvar blir det starkare.
I med allt i en kastrull och häll på ca 5 dl vatten och 1 dl äpplecidervinäger.
Låt koka upp och sen sjuda/småputtra i en timme ungefär.

Mixa såsen så den blir så slät du vill ha den.
Smaka av med socker och salt.
Häll upp på rena och varma burkar och låt det svalna.
Förvara i kylen.

♥ ♥ ♥

Pumpasoppa



Bild från receptfavoriter.se
 

Ingredienser:

• 1,5 kg pumpa, ca 800 g pumpakött
• 1 gul lök
• 2 msk smör
• 2 vitlöksklyftor
• 1 dl vitt vin
• 4 dl vatten
• 2 dl vispgrädde, Creme fraiche eller matyoghurt
• 1-2 krm curry
• Chilisås efter behag
• Salt och peppar
• Ev. lite tomatpuré/sås för en vacker färg på soppan. (min pumpa var ganska ljus i köttet.)

 

Tillagning:

1. Skär pumpan i klyftor och skär bort skalet. Skär eller skrapa bort kärnor och trådar. Skiva i bitar.
2. Skala och hacka löken samt vitlöken.
3. Fräs löken i smör i en stor gryta eller kastrull, tillsätt vitlöken, salt, vitpeppar samt pumpa. Låt allt fräsa runt några minuter.
4. Häll på vattnet och vinet och låt koka i 30-40 minuter - pumpabitarna ska vara mjuka och kunna gå att mosa sönder.
5. Mixa pumpasoppan med en stavmixer.
6. Tillsätt och rör ut chilisås, grädde, creme fraiche eller grekisk yoghurt. Värm upp.
7. Smaka av pumpasoppan med salt och peppar.
8. Servera gärna pumpasoppan med ett gott bröd till ex. foccacia.

♥ ♥ ♥

Drömmen om blåregn.

Jag har länge velat ha ett blåregn i min trädgård.
Jag gjorde ett försök med 'Amethyst falls' som ska vara härdig till zon 3.
(jag bor i zon 4).
Det överlevde ett par år innan den gav upp....
Nu har jag läst att det finns en härdigare sort som heter 'Blue Moon'. Undrar om jag inte ska testa en sådan till våren. . .
Någon som har den?

Inte Blue Moon, men visst är det vackert med blåregn!

Man blir glad. .

När man åker och handlar lite blommor och får en lavendel på köpet, bara så där!
Idag ska det planteras tulpaner och lite andra vårlökar.
Jag har ett nytt litet projekt som innefattar att välta ett träd!
Inte alls så avancerat som det låter. Mer om det senare!

Jag är expert på att flytta runt på perenner. Blir aldrig riktigt nöjd, för visst skulle väl den där riddarsporren passa bättre bland rosorna och den där floxen vore fin bland vallmon osv i all oändlighet.
I år har jag faktiskt inte flytta runt något än. . . Nu kliar det i fingrarna och jag tror det blir en del omflyttningar iallafall. Några buxbom ska få flytta och några av ormögonen. . . Och. . Nä det får nog räcka så.

En härligt klar och solig septemberdag har vi här.
Gäller att passa på att njuta nu och skynda sig med allt som ska hinnas med i trädgården innan frosten kommer.
Ha en fin fredag!