Rödbetspaj med fetaost

Nu är det skördetid och rödbetorna är som finast nu.
Det här är mitt absoluta favoritrecept med rödbetor.


Rödbetspaj med fetaost

Pajdeg:
150 gram smör
3 ½ dl vetemjöl
2-3 msk vatten

Fyllning:
4 rödbetor (ca 300 gram)
2 dl creme fraiche
1 ägg
½ msk honung
150 gram riven ost
150 gram fetaost
½ tsk timjan
Salt och peppar.

Eventuellt ½ dl rostade solroskärnor att toppa med.

Gör så här:

Koka rödbetorna med skalet på i ca 40 minuter (tills de mjuknar).
Spola i kallt vatten och dra av skalen.
Skiva tunnt.

Blanda ihop ingredienserna till pajdegen och tryck ut degen i en pajform (24 cm i diameter).
Nagga botten och låt vila i kylskåpet i ca 30 minuter.
Förgrädda sen i 10 minuter i 200 grader.

Blanda alla ingredienser till fyllningen i en skål, smaka av med salt och peppar.

Fördela rödbetsskivorna i botten på pajskalet. Häll över fyllningen.
Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Pajen ska ha fått en vacker gyllene färg.

Dekorerar eventuellt med rostade solroskärnor och färsk timjan.

Jag startar webbshop!

Jag har länge retat mig på att det är svårt att hitta ekologiska produkter som fröer, lökar och sättpotatis och oftast hittar man de inte på samma ställe heller.
Ekologiska blomsterlökar har varit nästan omöjligt att få tag på.
Så nu öppnar jag den där webbshopen som jag själv saknat och hoppas att det är fler än jag som saknat en sådan butik.

Förutom trädgårdsprodukter så kommer jag sälja lite andra ekologiska produkter som t ex tvålar, hudvårdsprodukter,  bambutandborstar och te.
Sen är jag svag för lantlig inredning så lite av det kommer det också finnas. Jag har t ex fått tag på tavlor, brickor och plåtskyltar med hönsmotiv som kommer in i oktober.

De närmaste veckorna kommer det fyllas på med mer varor men just nu hittar ni bl a ekologisk blomsterlök, olika plåtburkar från engelska Burgon and Ball samt Guldkannan.
Men håll utkik för det kommer in mer!

Är det något du tycker borde finnas i mitt sortiment? Berätta det för mig, jag letar hela tiden efter nya produkter som kan passa in i min butik.

Välkommen in och ta en titt: www.bellaslantliv.se

Några nytillskott!

Vi har köpt traktor, en Fordson super major från 1961. Det är lite att fixa på den men det gick att köra den hem från Torsåker.
Nu har sambon ett projekt att jobba med ett tag framöver.
☺






Ett tag hade vi alldeles för många tuppar. Vi blev tvungna att ta bort alla utom en. Dels slogs de med varandra och dels var de för jäkliga mot hönorna. Vi sparade David som var lugnast och snyggast. Men en eftermiddag hittar jag honom död.
Ingen aning vad som hänt.
Så var vi tupplösa.

Tills jag såg Archie i en annons på facebook. Visst är han vacker?
Archie är en Hedemoratupp från genbank.
Alla damer är mycket förtjusta i honom. ☺
Nu hoppas jag att vi får ha honom kvar länge!

Mors dag firas alltid med pelargoner!

Varje år så firas min mamma med ett besök på Bergabackens pelargonmuseum. Det innebär kaffe och pelargonkaka i det mysiga växthuset och så klart att både mamma och jag åker därifrån med alldeles för många pelargonsticklingar. I år blåste det halv storm och regnet piskade mot växthustaket. Men vi hade trevligt ändå och som vanligt så följde en och annan pelargon med hem.

Har ni vägarna förbi Torsåker och gillar pelargoner så MÅSTE ni ta en tur till Bergabacken.

Ni kommer väl ihåg att rösta på min blogg som är nominerad till veckans blogg på Besökstoppen.

Omröstningen pågår till torsdag. Du kan rösta en gång per dag.

Omröstningen hittar du på besökstoppens hemsida längst ner till höger.

Sen sist. . . .

Nu blev det visst ett litet uppehåll här på bloggen. Blir lätt så när jag har fullt upp med annat.
Just nu är min pappa här och hälsar på. Vi har kapat, klyvt och staplat ved. (som gäst här i huset får man jobba.) Pappa har hjälpt till med att harva potatisåkern och kommit med goda råd inför traktorköpet. Vi har nämligen hittat en liten Fordson super major som vi antagligen ska köpa. Det blir skönt att få lite maskinhjälp nu när potatisodlingen blivit lite större. 13 kg potatis kanske inte låter så mycket men det är ganska mycket när man ska sätta allt utan annan hjälp än en spade och sina händer. Med sambons dåliga rygg och mitt bråkiga knä så är det iallafall där vi drar gränsen för hur mycket vi klarar. Nästa år blir det med hjälp av traktorn och då kan vi sätta lite fler kilon. . .
Nu är iallafall all potatis och all lök i jorden.
Nu hoppas jag bara på lite mer värme och sol.

Jag har förresten blivit nominerad till veckans blogg hos besökstoppen!
Hoppas någon vill rösta på mig. Länk hittar ni vill höger i menyn >

Ha det gott!

Lökigt värre! - Lökodlingen 2015

I år satsar jag rejält på lökodlingen. Jag brukar odla vitlök, rödlök och vanlig gul lök.
Men det finns ju så många andra roliga lökar!
Genom Sesam (läs mer här) har jag fått tag på potatislök.
Potatislök är en sorts lök som odlades i Sverige förr. Till skillnad mot vanlig lök där du sätter en lök och skördar en lök, så får du fler lökar på varje potatislök som du sätter.

På trädgårdsmässan fick jag äntligen tag på ramslök.
Ramslöken växer vilt i södra delen av Sverige. Men den ska klara sig här i zon 4 också. Kalkrik jord och lite halvskugga vill de ha. Jag tänkte sätta mina vid min fläder, där silas solen och det är lite lundkänsla. Jag hoppas den ska trivas och sprida sig där
Smaken är som en blandning av mild vitlök och gräslök.

Till sist har jag sått purjolök. St. Victor (tack för tipset Rost och rädisor) och Pancho.
Lite svettig blir jag när jag tänker på hur jag ska få plats med allt!

Tid för Maskrosvin

Nu börjar maskrosorna blomma. Så ut och plocka och gör ert eget maskrosvin.
Det är gott, påminner om söt sherry.
Blir ännu godare av att lagras.
Här är receptet:

4 l vatten
3 l maskrosor (endast det gula)
Koka vattnet och slå över maskrosorna.
Låt dra ett dygn. Sila och krama ur.
Tillsätt 1,7 kg socker och 3 skivade citroner i vätskan.
Rör om. Låt stå i 4 veckor i en hink med plastfolie över.
(Om inte jäsningen kommer igång kan man tillsätta lite vanlig jäst.)
Sila och tappa upp på flaskor.
Skål!