Falafel - ny favorit!

Jag har fått en ny favoriträtt: FALAFEL.

Hur har jag kunnat missat något så gott? Vegetariskt är det också.
Så här gör jag dem:

• 3 dl kikärtor (okokta)
• 3-4 vitlöksklyftor
•  lök, gul eller röd
• 1 tsk koriander
• 1 msk vetemjöl
• 1 tsk salt
• ½ tsk bakpulver
• 2 msk vatten
• 2-3 tsk spiskummin
• 2 krm kanel
• 1 dl sesamfrö till panering

Lägg ärtorna i blöt över natten. Häll av vattnet och mixa dem så det blir som en färs.Hacka vitlök och lök och blanda i färsen tillsätt alla övriga ingredienser.
Rulla till bollar och rulla dem i sesamfrö.
Fritera dem gyllenbruna.

Myntasås är jättegott till.
2 dl creme fraiche
grönmynta
lite spiskummin och salt.

Serveras i varma pitabröd med en god sallad!




♥ ♥ ♥